September 01 2017
Café de temporada
Fotografía: Colo
Fotografía: Colo
Este café proviene de la vereda La Palma ubicada en las montañas de Rioblanco, al sur del Tolima, en límites de el Nevado del Huila y el Cerro de las Tres letras. Una zona cafetera de antaño que después de muchos años de ser una zona de cultivos ilícitos, golpeada por brotes de broca y problemas de seguridad, hoy es una región en la que familias como la de Ferney Alba, sus seis integrantes y uno en camino, han encontrado una nueva oportunidad de vida en el cultivo de cafés especiales, gracias a alianzas directas que le garantizan una compra justa y posibilidades de mejorar los procesos en su finca.
Variedad: 100% Caturra
Altura: 1950 msnm
Proceso de beneficio: Lavado
Perfil de taza: Un café con notas de miel y caramelo intenso en fragancia. Acidez de manzana verde, sabores de chocolate blanco y avellana, con un cuerpo cremoso y un residual prolongado.
Tostado por: Colo. Café que Inspira.